Κρύα Σαλάτα Με Ψητά Ρεβίθια Και Κουκουνάρι

 

Κρύα σαλάτα με ψητά ρεβίθια και σάλτσα μυρωδικών από τον Άκη Πετρετζίκη.Ένα πλούσιο πιάτο με ρεβύθια,πάπρικα,κουρκουμά, κουκουνάρι,πιπεριές,ελιές και κάπαρη

Τι θα χρειαστείτε

300 γρ. ρεβίθια, βρασμένα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γ. κύμινο

½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

½ κ.γ. κουρκουμά

½ μαϊντανό, ψιλοκομμένο

35 γρ. κουκουνάρι

30 γρ. πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε κυβάκια 1 εκ.

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

50 γρ. μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι

50 γρ. κάπαρη

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο

χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.σ. μηλόξυδο

1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

¼ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

¼ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμενο

Σχόλια

Avatar placeholder