Κρύα Σούπα Από Σπαράγγια

 

Συνταγή για κρύα σούπα από σπαράγγια από τον Γιάννη Λουκάκο! Δροσερή και κρεμώδης βελούδινη σούπα με τρυφερά σπαράγγια για ένα ελαφρύ πρώτο πιάτο!

Τι θα χρειαστείτε

15 γρ. βούτυρο

100 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά καρέ

10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κιλό σπαράγγια, κομμένα διαγώνια σε φέτες

750 γρ. ζωμό κότας

5 γρ. ξύσμα λεμόνι

120 γρ. γάλα χαμηλών λιπαρών

αλάτι

50 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί

σπαράγγια, βρασμένα

Σχόλια

Avatar placeholder