Κυπριακό Χριστουγεννιάτικο Κέικ

 

Κυπριακό Χριστουγεννιάτικο κέικ από τον Άκη. Μια μοναδική κυπριακή συνταγή. Νόστιμο κέικ για τις μέρες των χριστουγέννων.

Τι θα χρειαστείτε

200 γρ. με διάφορα γλυκά του κουταλιού( καρυδάκι, νεράντζι, κυδώνι, κεράσι, σύκο...)

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

5 αυγά

80 γρ. καστανή ζάχαρη

170 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη

½  ποτηράκι του καφέ κονιάκ ή μπράντυ

50 γρ. χαρουπόμελο

ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι

50 γρ. σταφυδάκια

150 γρ. αμύγδαλα/ φουντούκια/ καρύδια, ελαφρά θρυμματισμένα

100 ml γάλα

50 γρ. ινδοκάρυδο, τριμμένο

1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

½  κ.γ. μοσχοκάρυδο

½  κ.γ. τζίντζερ

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες σε σκόνη

1 κ.γ. ανθόνερο

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

200 γρ. ζάχαρη άχνη

2 σταγόνες λεμόνι

2 κ.σ. ανθόνερο

2-3 κ. σ. χλιαρό νερό

Σχόλια

Avatar placeholder