Μακαρονάδα Καλοκαιρινή Με Ταλιατέλες

 

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με κοτόπουλο και λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Η απόλυτη καλοκαιρινή, κι όχι μόνο, μακαρονάδα. Γρήγορη και χορταστική!

Τι θα χρειαστείτε

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

4 κ.σ ελαιόλαδο

3 σκ. σκόρδο σπασμένες

1 μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ

12 πομοντόρια (ντομάτες) φρέσκα ή εμπορίου

10 μεγάλα φύλλα φρέσκο βασιλικό

100 γραμ. μαργαρίνη με βούτυρο (κρύο) στο αλουμινόφυλλο

1 συσκευασία ταλιατέλες

500 γραμ. μπόλικο κεφαλοτύρι ψιλοτριμμένο

Σχόλια

Avatar placeholder