Μακαρονάδα Με Γεμιστά Κεφτεδάκια

 

Μακαρονάδα με γεμιστά κεφτεδάκια από τον Άκη Πετρετζίκη. Κεφτεδάκια με χοιρινό κιμά και λιωμένο τυρί. Μια συνταγή για να συνοδέψετε τα ζυμαρικά σας ή το ρύζι.

Τι θα χρειαστείτε

1 κ.σ. γάλα

1 φέτα λευκό ψωμί χωρίς κόρα κομμένη σε κομμάτια

700 γρ. χοιρινός κιμάς

1 κ.γ. σπόρους μάραθου

1 κ.γ. μπούκοβο

4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες

χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι

24 κυβάκια φέτα 1 εκ.

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κονσέρβες κονκασέ ντομάτα (800 γρ.)

1 κ.γ. ζάχαρη

2 κ.γ. ξίδι από κόκκινο κρασί

500 γρ. μακαρόνια

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 κόκκινο τσίλι χωρίς τα σπόρια, ψιλοκομμένο

τριμμένη παρμεζάνα ή σπασμένη φέτα για το σερβίρισμα

1/2 ματσάκι βασιλικό ή όποια άλλη πρασινάδα θέλουμε

Σχόλια

Avatar placeholder