Mακαρονάκι Με Κιμά Και Μελιτζάνες Στη Φόρμα

 

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και αφού τις ξεπικρίσουμε τις λαδώνουμε ελαφρά και τις στρώνουμε σε ταψί με λαδόκολα και τις ψήνουμε ελαφρώς στο φούρνο να μαλακώσουν (περίπου...

Τι θα χρειαστείτε

4 με 5 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες

350 γρ μακαρονάκι κοφτό

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

150γρ. γραβιέρα τριμένη

1 αυγό

λίγο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας

500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

1κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

1ποτηράκι κρασί κόκκινο

1 γεμάτο κουταλάκι γλυκού πελτέ

1 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες

1 γεμάτο κουταλάκι γλυκού μείγμα 5spice

1κοφτό κουταλάκι γλυκού κύμινο

λάδι, αλάτι, πιπέρι

500γρ γιαούρτι

1κουταλάκι γλυκού κύμινο

ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι

μια χούφτα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού

λίγο νερό αν χρειαστεί, ώστε να έχει η σως την πυκνότητα που θέλουμε

Σχόλια

Avatar placeholder