Μελιτζανοκεφτέδες

 

Αφού πλύνουμε τις μελιτζάνες και κόψουμε Μόνο τα κοτσάνια τους τις ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει περίπου 10 λεπτά… ανάλογα και το μέγεθος τους..ΔΕ ΘΕΛΟΥΜΕ να βράσουν...

Τι θα χρειαστείτε

500γρ μελιτζάνες (καλύτερα να είναι φλάσκες, χωρίς αυτό όμως να είναι δεσμευτικό)

1 αυγό

20 γρ λάδι

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1 μικρή σκελίδα σκόρδο τριμμένη

2 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι

2 κουταλιές της σούπας γαλέτα τριμμένη

1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

40 γρ καρύδι τριμμένο

1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κύμινο

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

αλάτι και πιπέρι

50 γρ τριμμένη γραβιέρα (ή γενικότερα ότι τυρί θέλουμε)

ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

300 γρ γιαούρτι στραγγιστό

1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κύμινο

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder