Μελιτζανοσαλάτα Με Πάπρικα (baba Ghanoush)

 

Μελιτζανοσαλάτα με πάπρικα (Baba ghanoush) από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε καταπληκτική και σπιτική μελιτζανοσαλάτα με πάπρικα και θα ξετρελάνετε τους πάντες!

Τι θα χρειαστείτε

1 σκ. σκόρδο, με τη φλούδα της

4 μεσαίες μελιτζάνες, κομμένες φέτες στη μέση κατά μήκος

⅓ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού

⅔ φλιτζανιού ταχίνι

100 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

1½ κ.γ. κύμινο τριμμένο

1½ κ.γ.  πάπρικα γλυκιά

αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

σπόρους ροδιού, για γαρνίρισμα

φρυγανισμένο ψωμί ή πίτες, για το σερβίρισμα

Σχόλια

Avatar placeholder