Μελιτζανοσαλάτα Μπαμπαγκανούς

 

Η μπαμπαγκανούς σερβίρεται κυρίως κρύα πλάι σε κρέας, ψάρι ή και μόνη της με φρυγανισμένο ψωμί.

Τι θα χρειαστείτε

6 μελιτζάνες φλάσκες

ψημένες

1 φλ. Μακεδονικό Ταχίνι

1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

3 σκελίδες σκόρδο

1 μεγάλο λεμόνι (χυμός)

αλάτι

1 κ.σ. πιπέρι καγιέν (καυτερό κόκκινο πιπέρι)

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder