Μίνι Κεμπάπ Με Μελιτζάνες Και Σάλτσα Ντομάτας

 

Κεμπάπ με μελιτζάνες και σάλτσα ντομάτας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Η γλύκα της μελιτζάνας τα απογειώνει. Φτιάξτε τα και καταπλήξτε τους όλους!

Τι θα χρειαστείτε

500 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς (μία φορά περασμένο από τη μηχανή του κιμά)

6 μικρές τσακώνικες μελιτζάνες

1 κρεμμύδι τριμμένο

1/2 κ.γλ. αλάτι

1/2 κ.γλ. πιπέρι

1/2 κ.γλ. μπαχάρι

Για τη σάλτσα ντομάτας

1/4 φλ. ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

3 ώριμες ντομάτες χωρίς σπόρους ψιλοκομμένες

1 κ.σ. πελτέ

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 φλ. βραστό νερό

2 κ.σ. πετιμέζι

ψημένες πίτες και γιαούρτι για το σερβίρισμα

Σχόλια

Avatar placeholder