Μοσχάρι Με Δαμάσκηνα Και Κόκκινο Κρασί

 

Βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο-σέλερι, τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά, τα δαμάσκηνα και το κρέας και τα περιχύνουμε με το κόκκινο κρασί. Σκεπάζουμε το σκεύος με διάφαν μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν για 24 ώρες. Όταν συμπληρωθεί αυτός ο χρόνος, βγάζουμε το κρέας και το σκουπίζουμε καλά. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας για μερικά...

Τι θα χρειαστείτε

Δαμάσκηνα (αποξηραμένα)

Δεντρολίβανο

Ελαιόλαδο

Καρότα

Κρασί (κόκκινο)

Κρεμμύδι

Μαϊντανός

Μοσχάρι

Μοσχάρι (σπάλα)

Μοσχοκάρυδο

Σέλινο

Σκόρδο

Φυλλα δάφνης

Σχόλια

Avatar placeholder