Μπατζίνα (εύκολη Πίτα Χωρίς Φύλλο)

 

Μπατζίνα με σπανάκι και φέτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Παραδοσιακή, εύκολη πίτα χωρίς φύλλο με πολύ τραγανή υφή και πολλή νοστιμιά. Δοκιμάστε την όλοι!

Τι θα χρειαστείτε

Για τη ζύμη

2 φλ. αλεύρι χωριάτικο

1 φλ. καλαμποκάλευρο

1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό

1 κ.γλ. αλάτι

½ φλ. ελαιόλαδο

1 κεσεδάκι γιαούρτι

2 ½ φλ. νερό (περίπου)

Για τη γέμιση

500 γραμ. χόρτα (σπανάκι

λάπαθα κ.λ.π)

4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 πράσο ψιλοκομμένο

½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

250 γραμ. φέτα σκληρή θρυμματισμένη

2 αυγά χτυπημένα

πιπέρι

αλάτι

½ φλ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. τραχανάς (ή σιμιγδάλι)

λίγο ελαιόλαδο για το ράντισμα της πίτας

Σχόλια

Avatar placeholder