Μπιφτέκια Γαλοπούλας Με Ψητά Λαχανικά

Τι θα χρειαστείτε

½ πιπεριά κόκκινη

½ πιπεριά κίτρινη

½ πιπεριά πράσινη

1 κρεμμύδι ξερό

1 σκ. σκόρδο

90 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 πρέζα ζάχαρη

100 γρ. ψωμί

1 κ.σ. μαϊντανό

1 κ.σ. δυόσμο

1 κ.σ. θυμάρι

500 γρ. κιμά γαλοπούλας

1 αυγό μέτριο

1 ½ κίτρινη πιπεριά

1 ½ κόκκινη πιπεριά

3 κολοκύθια μέτρια

300 γρ. μπρόκολο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο