Μπρόκολο Τουρσί Με Σαλάτα

 

Μπρόκολο τουρσί από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα σπιτικό τουρσί και συνοδεύστε το με μία χωριάτικη σαλάτα ή με κρέας ως συνοδευτικό!

Τι θα χρειαστείτε

1 κιλό μπρόκολο

750 γρ. ξίδι από λευκό κρασί

750 γρ. νερό

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κρεμμύδι ξερό

ξερή ρίγανη

2 κ.σ. πιπέρι σε κόκκους

3 φύλλα δάφνης

30 γρ. τζίντζερ

½ κ.γ. μπούκοβο

50 γρ. αλάτι

1 κ.σ. κύμινο

1 κ.σ. μαραθόσπορο

4 σκ. σκόρδο

50 γρ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί

1 κ.σ. μέλι

αλάτι

πιπέρι

3 μεγάλες ντομάτες

½ αγγούρι

1/3  κρεμμύδι ξερό

κριθαροκούλουρο

10 μαύρες ελιές

100 γρ. τυρί φέτα

ξερή ρίγανη

Σχόλια

Avatar placeholder