Νηστίσιμη Μακαρονάδα Με Σάλτσα Λαχανικών

 

Νηστίσιμη μακαρονάδα με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Τέλεια συνταγή με ζυμαρικά και σάλτσα λαχανικών. Θα σας λύσει τα χέρια!

Τι θα χρειαστείτε

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

5-6 φρέσκα ασπρομανίταρα ψιλοκομμένα

1 κολοκύθι κομμένο σε μικρά καρέ

1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ

1 κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά καρέ

1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ

1 πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ

800 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες

1 κ.σ. ξίδι από κρασί

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.γλ. θυμάρι αποξηραμένο

1 κ.γλ. βασιλικό αποξηραμένο

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

500 γραμ. ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό με τρύπα

Σχόλια

Avatar placeholder