Παέγια

 

Παέγια από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε την παραδοσιακή Ισπανική παέγια με κοτόπουλο, μύδια και γαρίδες εύκολα και γρήγορα για ένα νόστιμο καλοκαιρινό γεύμα!

Τι θα χρειαστείτε

400 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες ακαθάριστες

1 κύβο κότας

½ κ.γ. σαφράν

900 γρ. νερό βραστό

250 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο

100 γρ. τσορίθο

80 γρ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

200 γρ. ρύζι αρμπόριο

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

30 γρ. κρασί

200 γρ. μύδια με κέλυφος, καθαρισμένα

100 γρ. αρακάς

200 γρ. τοματίνια

2 φρ. κρεμμυδάκια

½ ματσάκι μαϊντανό

½ ματσάκι άνηθο

αλάτι

πιπέρι

ξύσμα από 2 λεμόνια

χυμό από 1 ½ λεμόνι

λίγο άνηθο

λίγο μαϊντανό

φέτες λεμονιού

Σχόλια

Avatar placeholder