Παπαρδέλες Με Κουνέλι Μαγειρευτό, Μανιτάρια Και Προσούτο

 

Συνταγή για παπαρδέλες με κουνέλι μαγειρευτό, μανιτάρια και προσούτο από τον Γιάννη Λουκάκο! Ζυμαρικά με τρυφερό κρέας κουνελιού για ένα πολύ ωραίο πιάτο!

Τι θα χρειαστείτε

400 γρ. παπαρδέλες 

30 γρ. ελαιόλαδο

60 γρ. μανιτάρια, στρογγυλά

20 γρ. προσούτο, ψιλοκομμένο

60 γρ. κρασί λευκό

160 γρ. ζωμός από το μαγείρεμα του κουνελιού

200 γρ. κουνέλι μαγειρευτό, μαδημένο

50 γρ. ντομάτα, κονκασέ

60 γρ. βούτυρο

70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

εστραγκόν, ψιλοκομμένο

θυμάρι, ψιλοκομμένο

κρεμμύδια, μαγειρεμένα, απ’ το στιφάδο

ελαιόλαδο

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder