Παπουτσάκια Με Μπεσαμέλ

 

Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ από τον Άκη Πετρετζίκη. Η αυθεντική συνταγή για τα πιο νόστιμα παπουτσάκια με μία αφράτη μπεσαμέλ που έχετε δοκιμάσει ποτέ!

Τι θα χρειαστείτε

3 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες

3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 πρέζα ζάχαρη

2 κ.σ θυμάρι ξερό ή ρίγανη ξερή

1/4 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ. γαρίφαλο

250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα Ανδριόπουλος

40 γρ. κόκκινο κρασί

1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ

50 γρ. γραβιέρα τριμμένη

1 ματσάκι μαϊντανό

1 κ.σ. δυόσμο

αλάτι

πιπέρι

25 γρ. βούτυρο

25 γρ. αλεύρι

αλάτι

πιπέρι

250 γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

50 γρ. γραβιέρα τριμμένη

2 κρόκους αυγών

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 κ.σ. μαϊντανό

λίγο ελαιόλαδο

Σχόλια

Avatar placeholder