Παραδοσιακή Τυρόπιτα Ηπείρου Με Τραχανά

 

Κάθε παραδοσιακή νοικοκυρά της Ηπείρου ξέρει να «απλώνει» τραχανά, γλυκό ή αλμυρό. Ο τραχανάς φτιάχνεται το καλοκαίρι με αγνά, φρέσκα υλικά και πολλή υπομονή! Συνδυάστε τον με τα καταπληκτικά τυριά της περιοχής και ετοιμάστε μια μοναδική γέμιση, για το μοναδικό φύλλο κιχί!

Τι θα χρειαστείτε

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο «κιχί» της alfa

½ φλ. ελαιόλαδο

1 λίτρο γάλα

300 γρ. τραχανάς ξινός ή ντόπιο πέτουρο

300 γρ. φέτα ντόπια ή κατσικίσιο τυρί

200 γρ. γαλοτύρι Ηπείρου

5 αυγά

2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder