Πασχαλινή Σαλάτα Με Αυγά Και Βραστά Λαχανικά

 

Πασχαλινή σαλάτα με αυγά και βραστά λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Χρησιμοποιήστε όσα Πασχαλινά αυγά δεν βάφτηκαν καλά ή έσπασαν κατά το βάψιμο

Τι θα χρειαστείτε

4 βρασμένες πατάτες

4 αγκινάρες (ζεματισμένες για 2΄-3΄σε αλατισμένο βραστό νερό)

2 φλ. τσαγιού αρακά βρασμένο

4 βρασμένα αυγά (σφιχτά)

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο

1/2 φλ. τσαγιού καππαρόφυλλα

10 ελιές

1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

2 κ.σ. ξίδι από κρασί

1 κρόκο βρασμένου αυγού

αλάτι

πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder