Πασχαλινή Σαλάτα Με Αυγά Και Βραστά Λαχανικά
Πασχαλινή σαλάτα με αυγά και βραστά λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Χρησιμοποιήστε όσα Πασχαλινά αυγά δεν βάφτηκαν καλά ή έσπασαν κατά το βάψιμο
Τι θα χρειαστείτε
4 βρασμένες πατάτες
4 αγκινάρες (ζεματισμένες για 2΄-3΄σε αλατισμένο βραστό νερό)
2 φλ. τσαγιού αρακά βρασμένο
4 βρασμένα αυγά (σφιχτά)
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τσαγιού καππαρόφυλλα
10 ελιές
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 κ.σ. ξίδι από κρασί
1 κρόκο βρασμένου αυγού
αλάτι
πιπέρι
Σχόλια