Πατάτες Και Κουνουπίδι Κατσαρόλας

 

Συνταγή για πατάτες και κουνουπίδι κατσαρόλας από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα υγιεινό και ισορροπημένο πιάτο με πολλή γεύση και αρώματα. Δείτε τη συνταγή!!

Τι θα χρειαστείτε

350 γρ. φάβα

1.5 λίτρα ζωμό λαχανικών

3 κ.σ. λάδι

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 0,5 εκ.

1-1.2 κιλά πατάτες κομμένες σε κομμάτια 2 εκ.

1 κουνουπίδι, χωρίς κοτσάνια και κομμένο σε μπουκέτα

3-4 σκ. σκόρδο λιωμένες

2 κ.γ. κουρκουμά

2 κ.σ. σπόρους μαύρης μουστάρδας

1-2 κ.σ. σπόρους μάραθου

1-2 μικρές πράσινες τσίλι πιπεριές, χωρίς σπόρια και κομμένες

1 κ.γ. κλωστές σαφράν, διαλυμένες σε 2 κ.σ. ζεστό νερό

125 γρ. κρέμα καρύδας

2 κ.σ. κομμένο κόλιανδρο

αλάτι

πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder