Πατατόπιτα Με Μελιτζάνες

 

Πατατόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα πίτα με πατάτες, μελιτζάνες, και πολλά λαχανικά μέσα σε τραγανό φύλλο σφολιάτας. Δοκιμάστε το!!

Τι θα χρειαστείτε

1 φύλλο σφολιάτας

1 κρεμμύδι

1 πράσο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. θυμάρι

2 σκ. σκόρδο

1 μελιτζάνα

600 γρ. πουρέ πατάτας

μοσχοκάρυδο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

150 γρ. τυρί τριμμένο

Σχόλια

Avatar placeholder