Πίτα

 

Στη Μακεδονία συνήθιζαν από παλιά να παίρνουν ένα κομμάτι αφράτης ζύμης και να προσθέτουν από πάνω όποιο φρέσκο υλικό έβγαζε εκείνη την εποχή η γη τους. Κυρίως όμως, πρόσθεταν αλλαντικά, τα οποία είχαν προνοήσει οι νοικοκυρές του σπιτιού να τα ετοιμάσουν από το καλοκαίρι και να τα διατηρήσουν για όλο το χρόνο!

Τι θα χρειαστείτε

2 φύλλα ζύμης για πίτσα «από σπίτι» της alfa

4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας

1 χωριάτικο λουκάνικο

1 πιπεριά Φλώρινας σε φέτες 

λίγες ελιές Θάσου χωρίς κουκούτσι 

λίγα φύλλα φρέσκια ρίγανη 

λίγες σταγόνες ελαιόλαδο

(για 2 πίτσες) Υλικά για τη σάλτσα

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι

½ κλωνάρι σέλερι

1 σκ. σκόρδο

400 γρ. κονκασέ

1 κ.σ. πελτές

½ κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γλ. αποξηραμένη ρίγανη

1 κ.γ. αποξηραμένος βασιλικός

½ δαφνόφυλλο

λίγοι σπόροι γλυκάνισο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. παρμεζάνα

Σχόλια

Avatar placeholder