Πίτσα Σικάγο (pizza Chicago) Με Αφράτη Ζύμη

 

Αφράτη ζύμη για πίτσα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Δοκιμάστε τη συνταγή μου για αφράτη πίτσα με υπέροχη σάλτσα και λουκάνικα, ή με ό,τι υλικά σας αρέσουν!

Τι θα χρειαστείτε

Ζύμη (για 2 πίτσες)

400 γραμ. αλεύρι δυνατό

100 γραμ καλαμποκάλευρο

350 ml χλιαρό νερό

1 φακελάκι (8 γραμ.) ξηρή μαγιά

1/2 κ.γλ. ζάχαρη

3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο (χλιαρό)

1½ κ.γλ. αλάτι

1 κ.γλ. αποξηραμένα βότανα προαιρετικά (ρίγανη- βασιλικό-θυμάρι)

4 κ.σ βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου

Σάλτσα ντομάτας (ποσότητες υλικών για κάθε πίτσα)

1 συσκευασία αποφλοιωμένες ντομάτες ή ψιλοκομμένες (400 γρ.)

2 κουταλιές βούτυρο

2 σκελίδες σκόρδο

1 μικρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1/2 φλ. πλατύφυλλος βασιλικός

1 /2 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Γέμιση (ποσότητες υλικών για κάθε πίτσα)

3 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα των 125 γραμ. (ή μοτσαρέλα μπαστούνι)

4 κ.σ. παρμεζάνα (γεμάτες)

2 χωριάτικα λουκάνικα ψιλοκομμένα χωρίς το περίβλημα

1 πιπεριά πράσινη

1 πιπεριά κόκκινη

Σχόλια

Avatar placeholder