Πορτοκαλένιο Υγρό Κέικ

 

Για το κέικ Διαλέγουμε ώριμα υγιή λεπτόφλουδα ζουμερά, και αρωματικά πορτοκάλια. Βράζουμε σε αρκετό νερό όλα τα πορτοκάλια ολόκληρα, για 15-20 λεπτά περίπου, να μαλακώσουν...

Τι θα χρειαστείτε

400 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 γρμ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρμ. γάλα φρέσκο

400 γρμ. ζάχαρη

680 γρμ. περίπου πορτοκάλια, λεπτόφλουδα

5 αυγά

3 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

15 κόκκους κόλιανδρο, όχι παραπάνω

1 βανίλια ξύσμα από ένα λεμόνι κίτρινο

1 καλή πρέζα αλάτι

180 γρμ. πολτό πορτοκαλιού

140 γρμ. ζάχαρη

20 ml. κονιάκ ή ρούμι

1 βανίλια

20 γρμ. γλυκόζη

1 1/2 κουτ. γλ. κορν φλάουρ

1 ποτηράκι του κρασιού, χυμό πορτοκάλι

Σχόλια

Avatar placeholder