Πράσινο Ρύζι

 

Ψιλοκόβουμε το πράσο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το πράσο για 3-4’ να μαλακώσει. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να λαδωθεί. Προσθέτουμε τον αρακά και 4 φλιτζ. βραστό νερό ή ζωμό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 15’ μέχρι να σχηματιστούν τρυπούλες στην επιφάνεια του ρυζιού. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη …

Τι θα χρειαστείτε

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κομμάτι πράσο

1 φλ. αρακά

2 φλ. ρύζι

2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο

2 κ.σ. γιαούρτι

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder