Ψητό Κοτόπουλο Με Λαχανικά Και Σάλτσα Από Τον Ζωμό Του

 

Συνταγή για ψητό κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσα από τον ζωμό του από τον Γιάννη Λουκάκο! Υπέροχη συνταγή για ζουμερό κοτόπουλο και σοταρισμένα λαχανικά!

Τι θα χρειαστείτε

1 κοτόπουλο ολόκληρο 2 κιλών 

10 γρ. σκόρδο

8 γρ. δενδρολίβανο

1-2 κρεμμύδια, κομμένα στη μέση

1-2 καρότα, ολόκληρα

100 γρ. σέλερι, μεγάλα κοτσάνια

20 γρ. πελτέ ντομάτας

100 γρ. κρασί λευκό

500 γρ. ζωμό κοτόπουλο

10 γρ. θυμάρι

1 φύλλο δάφνης

60 γρ. βούτυρο

αλάτι

200γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

20 γρ. πουρέ σκόρδο

5 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

5 γρ. μαιντανό, ψιλοκομμένο

5 γρ. ξύσμα λεμονιού

20 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

160 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. καρότο, κομμένο σε χοντρά στίκς

100 γρ. σελινόριζα, κομμένη σε μεσαίο καρέ

80 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα στα τέσσερα

80 γρ. κρεμμύδια εσαλότ

100 γρ. φασολάκια , βρασμένα

10 γρ. τσάιβς, ψιλοκομμένο

5 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

5 γρ. μαιντανό, ψιλοκομμένο

20 γρ. βούτυρο

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder
ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΥΤΡΟΥΜΠΑΣ avatar
Ωραία συνταγή την εφτιαξα και είναι πολύ νοστιμη
Δείτε Την Μετάφραση
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ avatar
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
Πριν από 15 ημέρες ☰
Π
Δείτε Το Πρωτότυπο
Δείτε Την Μετάφραση