Quiche Lorraine (κις Λορέν)
Κις λορέν από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Γιατί δεν ειναι τυχαία διάσημη ανά τον κόσμο. Μια μπουκιά και φεύγεις γι' άλλα μέρη
Τι θα χρειαστείτε
1 δόση ζύμη για τάρτες
Για τη γέµιση
200 γραμ. μπέικον ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και τα πράσινα φύλλα τους)
150 γραμ. γραβιέρα τριμμένη
250 γραμ. κρέμα γάλακτος
4 μεγάλα αυγά
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια
Σχόλια