Ρεβύθια Και Φακές Με Μελιτζάνες Στη Γάστρα

 

Όσπριάδα με ρεβύθια και φακές από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Και ρεβύθια και φακές και μελιτζάνες σε ένα φαγητό γίνεται; Φυσικά και γίνεται!

Τι θα χρειαστείτε

1½ φλ. φακές ψιλές

2 φλ. ρεβύθια βρασμένα

1 μεγάλη λευκή μελιτζάνα

1 μελιτζάνα φλάσκα μεγάλη

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2-3 σκ. σκόρδο σπασμένες

1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες

1 κ.σ. πελτές

αποξηραμένη πιπεριά τσίλι ή φρέσκες καυτερές πιπεριές

2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

3 κ.σ. σιρόπι ρόδι (ή κρέμα βαλσαμικό)

Σχόλια

Avatar placeholder