Ριζότο Με Καστανό Ρύζι Και Αρακά

 

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι-κατσαρολάκι με καπάκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν, για 1-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε, μαγειρεύοντας μέχρι να αρχίσει το ρύζι να γίνεται διαφανές, για 2 λεπτά. Βάζουμε στο τηγάνι το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί, για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό,...

Τι θα χρειαστείτε

Αλάτι

Άνηθος

Αρακάς

Ελαιόλαδο

Ζωμός (κότας)

Ζωμός (λαχανικών)

Κρασί (λευκό)

Κρεμμύδι

Μαϊντανός

Μοσχοκάρυδο

Νερό

Παρμεζάνα

Πιπέρι (Μαύρο)

Ρύζι (καστανό)

Σκόρδο

Σχόλια

Avatar placeholder