Ριζότο Με Κοτόπουλο Και Μανιτάρια

 

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Γρήγορη συνταγή, που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους στα μαγειρέματα της τελευταίας στιγμής

Τι θα χρειαστείτε

2 κ.σ ελαιόλαδο

200 γραμ. διάφορα φρέσκα μανιτάρια (ψιλοκομμένα)

1 κομμάτι φιλέτο στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο)

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο

2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι

300 γραμ. ρύζι αρμπόριο

200 γραμ. λευκό ξηρό κρασί

600 γραμ. ζωμό κότας

αλάτι

πιπέρι

Για το τελείωμα

λίγη ψιλοκομμένη παρμεζάνα

1 κ.σ βούτυρο

Για το σερβίρισμα

λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Σχόλια

Avatar placeholder