Ριζότο Με Μελάνι Σουπιάς

 

Ριζότο με μελάνι σουπιάς από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Ένα ιδιαίτερο πιάτο με τέλεια γεύση. Δοκιμάστε το σε ένα δείπνο με πρωταγωνιστή τα θαλασσινά!

Τι θα χρειαστείτε

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλ. κρασί

2 φλ. ρύζι για ριζότο

1 φλ. ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αυγά ψαριών και άνηθο για το σερβίρισμα

Για το ζωμό ψαριών

μικρά ψαράκια ή κεφάλια ψαριών

1 φύλλο δάφνης

2 κόκκους μπαχάρι

λίγους κόκκους πιπέρι

λίγο σέλινο

λίγο άνηθο

1 καρότο ολόκληρο

1 κρεμμύδι ολόκληρο

Σχόλια

Avatar placeholder