Ριζότο Μιλανέζε

 

Εύκολο ριζότο μιλανέζε με σαφράν (τζαφορά Αστυπάλαιας), γαρίδες και μοναδικά αρώματα. Φτιάξτε το όλοι! Απολαύστε το και σκέτο χωρίς γαρίδες, είναι η καλύτερη συνταγή ριζότο μιλανέζε

Τι θα χρειαστείτε

2 κ.σ ελαιόλαδο (ή σκορδόλαδο)

1 μέτριο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο

50 γραμ. βούτυρο

400 γραμ. ρύζι αρμπόριο

80 γραμ. λευκό ξηρό κρασί

1½ λίτρο ζεστό ζωμό κότας (σπιτικός ή εμπορίου ή 2 φρέσκους κύβους ψυγείου)

1/2 κ.γλ στήμονες τζαφορά Αστυπάλαιας

100 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη 60 γραμ βούτυρο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Σχόλια

Avatar placeholder