Ρόκα Με Ψητό Ανθότυρο, Τοματίνια, Κάπαρη, Παξιμάδι Και Βινεγκρέτ Με Μπαλσάμικο Και Μέλι

ικο Και Μέλι
 

Συνταγή για ρόκα με ψητό ανθότυρο, τοματίνια, κάπαρη, παξιμάδι & βινεγκρέτ με μπαλσάμικο & μέλι από τον Γιάννη Λουκάκο! Ένα υγιεινό και ελαφρύ γεύμα!

Τι θα χρειαστείτε

360 γρ. ρόκα καθαρισμένη

200 γρ. τοματίνια, κομμένα στα τέσσερα

140 γρ. ανθότυρο ψητό

40 γρ. κάππαρη

15 γρ. κρέμα βαλσάμικο

50 γρ. βινεγκρέτ βαλσάμικο

110. γρ. βινεγκρέτ τομάτα

70 γρ. παξιμάδι σε μικρές μπουκιές

αλάτι

250 γρ. ανθότυρο

20 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

150 γρ. τομάτα

10 γρ. ελαιόλαδο

5 γρ. ξίδι βαλσάμικο, λευκό

αλάτι

πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

150 γρ. βαλσάμικο

25 γρ. μέλι

15 γρ. μουστάρδα Ντιζόν

75 γρ. νερό

600 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder