Ρολάκια Μελιτζάνας Γεμιστά Με Κιμά

 

Κερδίστε τις εντυπώσεις μαγειρεύοντας φρέσκα λαχανικά εποχής. Εύκολη συνταγή για μελιτζάνες με κιμά σε ρολάκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!

Τι θα χρειαστείτε

4 μελιτζάνες φλάσκες

Για τη γέμιση

300 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

1/2 φλ. τσαγ. φρυγανιά

1/2 φλ. τσαγ. κεφαλοτύρι τριμμένο

αυγό

αλάτι

πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας

6 ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

1/4 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο

1 πρέζα ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder