Σαλάτα Με Κοτόπουλο, Κουσκούς Και Ρεβίθια

 

Σαλάτα με κοτόπουλο, κουσκούς και ρεβίθια από τον Άκη Πετρετζίκη.Μία υγειινή πρόταση, με κοτόπουλο, κους-κους, ρεβίθια, αγγούρια και ντομάτες. Συνοδεύεται με αρωματική σάλτσα.

Τι θα χρειαστείτε

100 γρ. ρεβίθια ξερά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

3 στήθη κοτόπουλου

10 φύλλα βασιλικού

5 φύλλα δυόσμου

ξύσμα από 2 λάιμ

200 γρ. κουσκούς

1 αγγουράκι σε κύβους

10 ντοματίνια κομμένα σε μικρά κομματάκια

300 γρ. γιαούρτι 2%

150 γρ. μαγιονέζα

1 κ.γ. μουστάρδα

2 κ.σ. μέλι

φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

χυμό από 2 λάιμ

¼ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

Σχόλια

Avatar placeholder