Σαλάτα Με Μαυρομάτικα Φασόλια

 

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια από τον Άκη Πετρετζίκη. Μια θρεπτική και υγιεινή σαλάτα για να την απολαύσει όλη η οικογένεια. Δοκιμάστε την, είναι φανταστική.

Τι θα χρειαστείτε

ξύσμα + χυμό από 1 λεμόνι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ταχίνι

2 κ.γ. σιρόπι σφένδαμου ή μέλι

1 σκ. σκόρδο

50 γρ. νερό

αλάτι

πιπέρι

3 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

1 καρότο καθαρισμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα       

Σχόλια

Avatar placeholder