Σαλάτα Με Πλιγούρι Και Ρόδι

 

Σαλάτα με πλιγούρι και ρόδι από τον Άκη. Υπέροχη σαλάτα για όλη την οικογένεια με πλιγούρι, ρόδι, κάστανα, κουκουνάρι και φρέσκα μυρωδικά. Ένα πλήρες γεύμα.

Τι θα χρειαστείτε

2 κλ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε φέτες

8 κ.σ. ελαιόλαδο

200 γρ. πλιγούρι

½ σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

3 κ.σ. κουκουνάρι

40-50 γρ. φέτα

150 γρ. κάστανα βρασμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

σπόροι από 1 ρόδι

ψιλοκομμένα μυρωδικά (δυόσμο, ρίγανη)

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κύβο κοτόπουλο

200 ml νερό

1 κ.σ. βούτυρο

αλάτι

πιπέρι

ξύσμα από 1 λεμόνι και χυμό προαιρετικά

Σχόλια

Avatar placeholder