Σαλάτα Με Ψητά Παντζάρια, Όσπρια Και Γιαούρτι

 

Πλένουμε τα παντζάρια και αφαιρούμε τα φύλλα τους. Χρειαζόμαστε δύο κομμάτια αλουμινόχαρτο. Τα βάζουμε σταυρωτά, το ένα πάνω στο άλλο. Τοποθετούμε επάνω τα παντζάρια με τη φλούδα τους, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ξύδι. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σαν πακέτο και το τοποθετούμε σε λαμαρίνα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε και αυτά σε διπλό αλουμινόχαρτο, ραντίζοντας με λάδι και...

Τι θα χρειαστείτε

Γιαούρτι

Δυόσμος

Ελαιόλαδο

Κρεμμύδι

Λιαστές ντομάτες

Μαϊντανός

Ξύδι

Παντζάρια

Ρεβίθια

Φακές

Φασόλια (μαυρομάτικα)

Σχόλια

Avatar placeholder