Σαλάτα Με Ρεβίθια Και Καλαμάρι

 

Συνταγή για σαλάτα με ρεβίθια και καλαμάρι από τον Γιάννη Λουκάκο! Φανταστική και θρεπτική σαλάτα με πεντανόστιμα όσπρια και θαλασσινά! Σούπερ πιάτο!

Τι θα χρειαστείτε

100 γρ. ελαιόλαδο

320 γρ. καλαμάρι, κομμένο σε ροδέλες πάχους 3 εκ.

700 γρ. ρεβίθια μαγειρεμένα

240 γρ. φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες

60 γρ. κρεμμύδια φρέσκα, κομμένα σε πλάγιες φέτες

40 γρ. πιπεριές ψητές, κομμένες σε μικρά καρέ

4 γρ. μάραθος, ψιλοκομμένος

8 γρ. μαραθόσπορος, φρεσκοτριμμένος

40 γρ. χυμός λεμόνι

80 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

250 γρ. ρεβίθια

250 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

125 γρ. καρότο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

50 γρ. μπέικον

50 γρ. σκόρδο (ολόκληρες σκελίδες)

700 γρ. νερό

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder