Σαλάτα Ρόκα Με Φράουλες, Καραμελωμένα Καρύδια Και Βινεγκρέτ Φράουλα

 

Συνταγή για σαλάτα ρόκα με φράουλες, καραμελωμένα καρύδια & βινεγκρέτ φράουλα από τον Γιάννη Λουκάκο! Φτιάξτε μια σούπερ εντυπωσιακή και πρωτότυπη σαλάτα!

Τι θα χρειαστείτε

100 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα

20 γρ. γλυκόζη

αλάτι

200 γρ. φράουλες, καθαρισμένες

25 γρ. ξίδι μπαλσάμικο, λευκό

10 γρ. μουστάρδα ντιζόν

200 γρ. ηλιέλαιο

αλάτι

νερό

ζάχαρη

200 γρ. ρόκα, καθαρισμένη

60 γρ. φράουλες καθαρισμένες, κομμένες σε τέταρτα

50 γρ. γκοργκοντζόλα, κομμένη σε κύβους

30 γρ. καρύδια καραμελωμένα  

80 γρ. βινεγκρέτ φράουλα

30 γρ. προσούτο, τραγανό

εστραγκόν, φύλλα

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder