Σάλτσα Κιμά

 

Βασική συνταγή για κιμά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Λαχταριστός κιμάς για μακαρόνια, για παστίτσιο, μουσακά, τα φαγητά που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι!

Τι θα χρειαστείτε

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά περασμένο 1 φορά στην μηχανή

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σπασμένες σκ. σκόρδο

2 μέτρια καρότα ψιλοτριμμένα

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1/2 φλ. κονιάκ

2 συσκευασίες ολόκληρα αποφλοιωμένα ντοματάκια στο χυμό τους

2 ½ φλ. ζεστό ζωμό κρέατος ή νερό

1-2 δαφνόφυλλα

1/2 ξυλάκι κανέλας

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

1-2 κλωνάρια μαϊντανό

1 πρέζα ζάχαρη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder