Σανπιέρος Στο Φούρνο Με Ψητά Λαχανικά

 

Ο σανπιέρος είναι πλακέ στο σχήμα του και ψήνεται γρήγορα. Εάν χρησιμοποιήσουμε ένα πιο χοντρό ψάρι, για να βεβαιωθούμε ότι είναι ψημένο θα τραβήξουμε το πτερύγιο στη ράχη. Αν ξεκολλάει, το ψάρι είναι έτοιμο.

Τι θα χρειαστείτε

1 (γύρω στο 1

5 κιλό) σανπιέρος (χριστόψαρο) ή φαγκρί ή άλλο ψάρι της αρεσκείας σας

2 πράσα

2 κρεμμύδια ξερά

3 μεγάλες πατάτες

4-5 καρότα

1 φινόκιο

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 δαφνόφυλλο

1 κλαδάκι θυμάρι

1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί

αλάτι

πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder