Σούπα Από Αρακά & Μπρουσκέτα Με Απάκι

 

Συνταγή για σούπα από αρακά και μπρουσκέτα με απάκι από τον Γιάννη Λουκάκο! Υγιεινή και βελουτέ σούπα λαχανικών μαζί με πεντανόστιμη και τραγανή μπρουσκέτα...

Τι θα χρειαστείτε

250 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

25 γρ. βούτυρο

25 γρ. ελαιόλαδο

15 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

450 γρ. αρακάς

700 γρ. ζωμός κοτόπουλο 

10 γρ. δεντρολίβανο φρέσκο, κλωνάρια

χυμός λεμονιού

αλάτι

40 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα σε τέταρτα

100 γρ. απάκι, κομμένο σε φέτες

4 φέτες χωριάτικο ψωμί, φρυγανισμένο

200 γρ. κατσικίσιο τυρί

θυμάρι, ψιλοκομμένο

αλάτι 

Σχόλια

Avatar placeholder