Σούπα Βελουτέ Με Σπαράγγια
Σούπα βελουτέ με σπαράγγια από τον Άκη Πετρετζίκη! Μια υπέροχη και βελούδινη σούπα βελουτέ. Εποχιακή και ανοιξιάτικη συνταγή με σπαράγγια που θα αγαπήσετε.
Τι θα χρειαστείτε
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκ. σκόρδο
1 πρέζα μπούκοβο
300 γρ. σπαράγγια
200 γρ. κατεψυγμένος αρακάς
1.200 γρ. ζωμό λαχανικών ή 1200 γρ. νερό με ένα κύβο λαχανικών
1 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο
½ κ.γ. αλάτι
πιπέρι
200 γρ. γιαούρτι
μπούκοβο
flakes παρμεζάνας
ξύσμα από ένα λεμόνι
Πηγή akispetretzikis.com
Σχόλια