Σούπα Λαχανικών

 

Σούπα λαχανικών από τον Άκη Πετρετζίκη. Μία συνταγή για σούπα με πολλά λαχανικά ρόκα, καρότα και κινέζικο λάχανο! Είναι διαιτητική, νηστίσιμη και πολύ θρεπτική

Τι θα χρειαστείτε

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι, κομμένο

3 μικρές πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

4 μεσαία καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους 0,5 εκ.

1 κεφάλι μικρού κινέζικου λάχανου κομμένο σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ

1 λίτρο νερό, ζωμό κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών

1 μάτσο ρόκα (1-2 κούπες)

αλάτι

πιπέρι

200 γρ. σολομό ψητό (ή καπνιστό)

1/3 της κούπας σπόρους από ρόδι

Σχόλια

Avatar placeholder
Katerina Krassa avatar
Katerina Krassa
21/07/2020 ☰
Τέλεια
Δείτε Την Μετάφραση