Σπαγγέτι Καρμπονάρα

 

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατίζουμε και ιδρώνουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Προσθέτουμε την πανσέτ...

Τι θα χρειαστείτε

100 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

125 γρ. πανσέτα αλλαντικό, σε μέτριο ζουλιέν

125 γρ. guanciale, σε μέτριο ζουλιέν

400 γρ. σπαγγέτι

6 κρόκους αυγού

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

αλάτι

πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

παρμεζάνα, τριμμένη για το σερβίρισμα

Σχόλια

Avatar placeholder