Σπασμένο Ραβανί Με Κρέμα Λεμονιού Και Παγωτό Βανίλια

 

Συνταγή για σπασμένο ραβανί με κρέμα λεμονιού και παγωτό βανίλια από τον Γιάννη Λουκάκο! Δοκιμάστε μια παραλλαγή του παραδοσιακού γλυκού που θα λατρέψετε!

Τι θα χρειαστείτε

900 γρ. ζάχαρη

900 γρ. νερό

2,5 γρ. βανίλια φυσική

185 γρ. αλεύρι 

8 γρ. μπέικιν πάουντερ

240 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

2 γρ. αλάτι

240 γρ. ζάχαρη

8 αυγά

100 γρ. γάλα 

3 γρ. ζελατίνη

3 αυγά ολόκληρα

3 κρόκους αυγών

175 γρ. χυμό λεμόνι

225 γρ. ζάχαρη

130 γρ. βούτυρο

100 γρ. κρέμα γάλακτος, σε σαντιγί

αμύγδαλο καβουρδισμένο

ξύσμα λάιμ

παγωτό βανίλια

ραβανί

κρέμα λεμόνι

φύλλα μέντας

Σχόλια

Avatar placeholder