Σταρότο Θαλασσινών

 

Σταρότο με καλαμαράκια από τον Άκη Πετρετζίκη! Μία καλοκαιρινή συνταγή που θα σας θυμίσει ριζότο και έχει αρώματα και γεύσεις Μεσογείου.

Τι θα χρειαστείτε

50 ml ούζο

1 ξερό κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

140 γρ. βούτυρο

500 γρ. σιτάρι που το έχουμε βάλει στο νερό για ένα βράδυ

100 ml κρασί

700 ml νερό

1 πράσο

200 γρ. τυρί παρμεζάνα (προαιρετικά)

1 κύβο λαχανικών

1 κιλό καλαμαράκια, σε ροδέλες

½ ματσάκι μαϊντανό μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα

Σχόλια

Avatar placeholder