Στήθος Κοτόπουλο Σοτέ Με Σπανάκι, Μπέικον Και Λιαστές Ντομάτες

 

Συνταγή για στήθος κοτόπουλο σοτέ με σπανάκι, μπέικον & λιαστές ντομάτες από τον Γιάννη Λουκάκο! Χορταστικό κι ισορροπημένο γεύμα με κοτόπουλο και λαχανικά...

Τι θα χρειαστείτε

80 γρ. ελαιόλαδο

2 στήθη κοτόπουλου, με πέτσα 

30 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 

60 γρ. λευκό κρασί

250 γρ. ζωμό κοτόπουλου

30 γρ. λιαστή ντομάτα, κομμένη ζουλιέν

50 γρ. βούτυρο κρύο, κομμένο σε κύβους

5 γρ. χυμό λεμονιού

ξύσμα  λεμονιού

θυμάρι, ψιλοκομμένο

αλάτι

50 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. φινόκιο κομμένο σε χοντρές φέτες πάχους 1 εκ.

50 γρ. μπέικον, κομμένο ζουλιέν μεγάλο

30 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, κομμένο σε πλάγιες φέτες

200 γρ. σπανάκι φύλλα, καθαρισμένο

αλάτι

πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

Σχόλια

Avatar placeholder